La baita dei sapori del sud 2, Cassina Nuova di Bollate

Succursale della casa madre di Garbagnate, questa pizzeria si trova nella wasteland post-industriale tra Bollate, Paderno e Cormano, location che sicuramente non rende al massimo in una uggiosa serata di pioggia.

Cercando di dimenticare i capannoni e guard rail, si viene accolti da un manichino vestito da Pulcinella seduto davanti all'ingresso della pizzeria (a fianco della quale sta aprendo un negozio di alimentari della stessa gestione), obbligatorio omaggio all'iconografia partenopea, anche se nel menù del locale spunta più di un richiamo alla Puglia.

Oltre a una serie fortunatamente non chilometrica di pizze, il menù offre anche vari antipasti, dai taglieri misti a svariate fritture, primi e seconti tutti appetitosi. La pizza, col bordo alto e soffice (il "cornicione") è molto buona, come tutti gli ingredienti usati (persino i pomodorini!): unico piccolo difetto, peraltro molto comune in questo tipo di pizza ormai un po' inflazionata da queste parti, è che il resto della pasta è estremamente -troppo- sottile.

Si siede gomito a gomito e schiena a schiena con gli altri avventori, il che costringe i camerieri a imbarazzanti acrobazie e ovviamente annulla ogni privacy.

I prezzi sono abbastanza salati (coperto a 2 Euro, caffè a 1,50) e il locale -essendo sabato sera- era già completamente stipato alle 19.30. Parcheggio selvaggio nelle vie limitrofe.

Taverna della Trisa, Milano

Evviva la cucina trentina, evviva i canederli, evviva i prosciutti, evviva le birre e i vini della Taverna della Trisa in via Ferrucci, a due passi da Viale Sempione e poco distante dall'Arco della Pace. Una bella scoperta, nascosta come molte in un angolo di Milano poco attraente, un piccolo ristorante, elegante il giusto, dove rifugiarsi nei sapori rassicuranti e genuini della mai abbastanza lodata cucina regionale italiana.

Servizio professionale e rapido e prezzi onesti (niente coperto!) per un menù non chilometrico che copre tutti i temi principali di questa cucina, dagli affettati alle zuppe al pesce di lago ai formaggi. Si chiude in un abbraccio di dolcezza con sacher e strudel.

Primi piatti sugli 8-9 Euro, dolci sui 4-5. Convenzione col parcheggio a ore situato nella stessa via pochi metri più indietro.

Da segnarsi in agenda, nella categoria "vai sul sicuro".

Birra & Farina, Castelletto Ticino

Rapida segnalazione per questa pizzeria sulla statale del Sempione poco fuori Castelletto, situata su uno di quei tratti di strada che iniziano a somigliare a certi "mall" americani, piccoli agglomerati di esercizi commerciali disparati, là raccolti intorno a un grande parcheggio e qua da noi spalmati lungo una statale: una pizzeria, un all you can eat italo-cino-giapponese, un compro oro, un bowling, una lavanderia a gettoni, un mobilificio, una steakhouse e via così ad libitum.

Al Birra & Farina ("agripizzeria") si posteggia sul retro e si mangia una buona pizza pur senza gridare al capolavoro, e si può anche provare il resto della cucina, tutta a base di ingredienti selezionati, come sottolineano ripetutamente il menù e il sito in maniera a volte un po' troppo altisonante. Ormai una birra normale non te la serve più nessuno e questo locale non fa eccezione, utilizzando anche qui diciture tipo "prodotta senza stratagemmi industriali!" che, insomma, boh. Mi ha colpito nel menù la "pinta piccola", unità di misura che speriamo non prenda piede altrove.

Il locale può essere molto affollato. Un Euro e ottanta il coperto.