Via Selvanesco è un angolo di campagna assediato dal cemento di Milano. Si esce dalla tangenziale e dopo un paio di svolte ci si ritrova in stradine strette in mezzo ai campi - i palazzi all'orizzonte ci ricordano dove siamo e creano un'atmosfera un po' surreale.
Probabilmente anche grazie al luogo in cui si trova, il Garghet s'è fatto una reputazione, ed è molto gettonato. Si mangia principalmente lombardo in un ambiente rustico-chic che unisce bene le sale tradizionali con i dehors. Si mangia e si beve bene, e il posto potrebbe avere qualche velleità in più se non avesse invece semplicemente optato per massimizzare l'efficienza prezzo-affluenza fino all'eccesso. Mi riferisco non solo all'antipatica abitudine di servire la cena a turni (19.30 e 21.30, anche se poi abbiamo visto arrivare gente a tutte le ore, boh), ma a un'atmosfera in generale da catena di montaggio, iniziata già dalla prenotazione telefonica quando ci viene comunicato - col calore di un impiegato postale - che la costoletta va prenotata a parte: stupisce un po' che col locale pieno una domenica sera il cuoco abbia le bistecche contate, ma ok, faremo senza la costoletta. All'arrivo c'è una piccola squadra di posteggiatori che gestisce il posizionamento delle auto. Una volta entrati si è accolti da una giovane donna seduta a una scrivania fantozzianamente troppo grande (non so perché ma ho immaginato che fosse lei la prenotatrice di costolette) che senza fare troppi complimenti vi assegnerà a un piccolo esercito di giovani camerieri che con l'efficienza e il calore umano di una catena di montaggio sovietica vi assegneranno un tavolo e si occuperanno del servizio.
Il maggiore difetto del Garghet rimane comunque il numero dei tavoli, che a mio parere andrebbe immediatamente dimezzato. Purtroppo in sempre più ristoranti sembra che il posizionamento dei tavoli venga deciso da qualcuno che non è mai andato al ristorante: lo volete capire o no che i tavoli da due persone vanno distanziati di almeno un metro e mezzo l'uno dall'altro? Non vogliamo ascoltare le chiacchiere dei vicini e non vogliamo avere in faccia il culo del cameriere mentre serve il tavolo vicino.
Efficienza milanese alle stelle, calore umano zero.
Coperto a 4 (quattro!) euro, cotoletta a 30, mondeghili a 20, cicoria di contorno a 10.
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